E.coli là tên thường gọi của Escherichia coli là tên của vi khuẩn sống trong ruột của con người và các động vật máu nóng. Hầu hết các loại E.coli đều vô hại tuy nhiên một số loại có thể gây tiêu chảy, suy thận thậm chí tử vong đối với những người có hệ miễn dịch yếu. Bài viết giúp bạn tìm hiểu nguồn gốc của E.coli, tại sao nước nhiễm E.coli và làm thế nào bảo vệ nguồn nước khỏi vi khuẩn E.coli

Nguồn gốc vi khuẩn E.coli

Vi khuẩn E.coli – Escherichia coli –  là một loại vi khuẩn gram âm, hình que, thường sống ở ruột dưới của động vật nhai lại máu nóng và cũng có thể được tìm thấy trong ruột của con người. Một nhóm lớn vi khuẩn được gọi là vi khuẩn Coliform là nơi E.coli tham gia và nhóm này đóng vai trò quan trọng trong dinh dưỡng của động vật. Chất thải hoặc phân của những động vật này được bão hòa với hàm lượng vi khuẩn cao.

Một số chủng E.coli không gây hại nhưng chủng nguy hiểm nhất là E.coli O157:H7. Vi khuẩn này sinh ra độc tố và có khả năng gây ra các bệnh nghiêm trọng có thể đe dọa đến tính mạng thậm chí tử vong. Vi khuẩn E.coli O157:H7 có thể sống một thời gian dài bên ngoài cơ thể vật chủ và là sinh vật chỉ thị cho sự hiện diện của chất thải của động vật trong môi trường.

E.coli là sinh vật chỉ thị cho thấy nước bị ô nhiễm bởi chất thải của con người và động vật

Vì E.coli được tìm thấy trong ruột và chất thải của con người và động vật máu nóng nên nó là dấu hiệu của ô nhiễm khi nó tồn tại trong môi trường. Kết quả xét nghiệm có E.coli trong nước cho thấy nguồn nước đã bị ô nhiễm vi sinh bởi phân và chất thải của con người và động vật. Do đó nếu trong nước có E.coli, nước này không thích hợp để sử dụng cho sinh hoạt ăn uống.

Theo Quy chuẩn quốc gia về nước dùng cho sinh hoạt ăn uống QCVN 01:2009/BYT : Chỉ tiêu Vi khuẩn E.coli hoặc Coliform chịu nhiệt là 0 vi khuẩn /100ml – Tức là nước phải không có vi khuẩn E.coli mới đạt tiêu chuẩn sử dụng cho sinh hoạt ăn uống.

Vi khuẩn E.coli trong nước uống có ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe

Triệu chứng phổ biến nhất khi sử dụng nước nhiễm vi khuẩn E.coli là tiêu chảy nặng và đau quặn bụng có thể kéo dài từ 5 – 10 ngày. Loại vi khuẩn này thậm chí là mối nguy hiểm đối với người già, trẻ nhỏ, người có hệ miễn dịch yếu vì nó có thể làm hỏng tế bào hồng cầu và gây suy thận. Chủng vi khuẩn E.coli O157:H7 có thể gây ra các bệnh nguy hiểm đến tính mạng của con người.

Vi khuẩn E.coli nguy hiểm như thế nào? Các triệu chứng và biến chứng nhiễm khuẩn E.coli

Tại sao nước bị nhiễm vi khuẩn E.coli

Phân và chất thải của con người và động vật là nguồn cung cấp duy nhất vi khuẩn E.coli vào nước. Do đó nước bị nhiễm vi khuẩn E.coli là dấu hiệu cho thấy nguồn nước đã bị ô nhiễm phân và chất thải của con người và động vật máu nóng theo một số cách sau:

Nguồn nước bị tràn bởi nước thải chăn nuôi:  Nước mưa chảy tràn trên mặt đất và có thể tiếp xúc với chất thải chăn nuôi gần trang trại. Nước chảy tràn kéo theo các vi khuẩn E.coli vào giếng hoặc bể chứa nước.

Nước thải tràn: Khi trời mưa quá nhiều gây ngập lụt ở các khu đô thị, hệ thống nước thải có thể bị tràn vào bể chứa nước làm nước nhiễm vi khuẩn E.coli.

Đường ống nước bị nứt vỡ: Đường ống nước bị nứt vỡ tạo điều kiện cho vi khuẩn E.coli theo các vết nứt vỡ này xâm nhập vào nguồn nước.

Làm thế nào bảo vệ nguồn nước khỏi vi khuẩn E.coli

Vi khuẩn E.coli có thể loại bỏ khỏi nước bằng clo, tia cực tím UV hoặc Ozone. Clo là một chất khử trùng có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn hiệu quả trong nước. Đặc biệt tia cực tím UV phát ra từ đèn UV khử trùng nước là một cách tiêu diệt vi khuẩn E.coli hiệu quả và an toàn, không bổ sung bất kỳ hóa chất nào vào nước, dễ dàng sử dụng và bảo trì.